Washoku TOMO på Timmermansgatan erbjuder en koncentrerad japansk omakaseupplevelse med sushi och kaiseki. Menyn består av otsumami, nigiri och dessert och kan kompletteras med säsongsanpassad sake pairing eller alkoholfria drycker. Restaurangen har nio platser vid baren samt fönsterplatser för högst fyra personer, fördelade på två kvällssittningar. Bokning kräver giltigt betalkort och sena avbokningar debiteras. Allergier måste meddelas minst ett dygn i förväg, men vegetarisk, vegansk och vissa andra anpassningar är inte möjliga. Gäster ombeds också undvika parfym eftersom den påverkar sushiupplevelsen.

Washoku TOMO på Timmermansgatan 15 serverar japansk omakase med sushi och kaiseki vid två kvällssittningar för ett mycket begränsat antal gäster.